Four mixte à convection forcée

Documentation
commerciale

Fours / Fumoirs

Le four à convection forcé pour les cuissons sèches.

Nous croyons que la technologie électro-mécanique est la plus économique et la plus fiable dans la durée,
CAPIC a conçu ses fours pour une maintenance et un entretien facile.
Avec en plus des performances de cuisson et une facilité d’utilisation inégalées !

 

Le four mixte à tout faire.

Cuisson sèche, cuisson vapeur, mixte, remise en température, … un four multifonctions, simple d’utilisation et de maintenance pour des applications multiples et pour une cuisine plus saine et diététique !
L’AIRCUISEUR permet une cuisson homogène et grâce à lui, vous pourrez cuire plusieurs plats simultanément sans mélange d’odeurs et de goûts.

En savoir plus

Four mixte à convection forcée

Caractéristiques générales

  • Air chaud : pour cuisson maximale à 270°C.
  • Refroidissement : par ventilation forcée, porte ouverte.
  • Vapeur : pour cuisson à l’humidité jusqu’à 100°C.
  • Mixte : Simultanément, l’air chaud et la vapeur jusqu’à 180°C.
  • Basse température : pour cuissons délicates, sous vide et décongélation à une température de 85°C.
  • Régénération : humidité et température pour régénérer à 120°C.
  • Visualisation des données : pour connaître à tout moment la température ambiante et renseigner la température de consigne.
  • Réglage de la minuterie : pour temps de cuisson 0 à 110 minutes.
  • Réglage de l’humidité : (hygrométrie) pour obtenir le taux d’humidité désiré pour les cycles vapeur et mixte.

Points forts

Facilité de maintenance
Performances
Compact
Economie d'énergie

Obtenir nos produits

Trouver votre interlocuteur

Vous souhaitez avoir des informations supplémentaires ?
Vous trouverez sur cette page l'interlocuteur qui aura des réponses à vos questions.

Voir les contacts
Call Now Button