Des équipements impérativement robustes pour une production massive
En Israël, la demande de matériel performant est une réalité. De nombreux repas sont livrés chaque jour dans les écoles, les sociétés, ainsi que dans les supermarchés.
Les cuisines centrales se structurent pour répondre à la demande. A l’aide de notre agent exclusif local Amit SMADAR Technologies, nous avons récemment équipé 2 de ces cuisines centrales :
– NIR EZION était déjà équipée d’un cuiseur refroidisseur 500L (CR500) et d’un four AC700. Lorsqu’il a fallu remplacer plusieurs fours standards 20 niveaux pour produire leurs 50 000 repas jour, ils n’ont pas hésité à nous passer commande de 2 fours AC700 supplémentaires.
– Même situation chez MEVUSHELET, une unité produisant 100 000 repas jour qui a été convaincue par notre offre, commandant 2 cuiseurs-refroidisseurs 500L (CR500), une sauteuse circulaire 1300 et depuis peu 3 fours AC700.
NIR EZION et MEVUSHELET en sont convaincus, l’environnement d’une cuisine centrale n’est pas le même que celui d’une cuisine collective, c’est une autre dimension et les équipements doivent être robustes, fiables et simples d’utilisation.
Nous remercions ces 2 sociétés pour leur confiance.
Pour rappel :
AC700 : four mixte 2 chariots GN2/1
Sauteuse circulaire 1300 : sauteuse de 380 litres, 1.3m2 de surface de cuisson avec bras mélangeur
Cuiseur-refroidisseur : pour cuire pâtes, riz, légumes, viandes etc. Plusieurs modèles disponibles de 250L à 1500L