Fours / Fumoirs
Four mixte AC700
Capacité : 2 chariots 20 niveaux GN 2/1 ou équivalent.
Cuisson sèche, cuisson humide, mixte, rôtissage.
Chauffage sec 80 kw, production de vapeur intégrée 84 kw (ou raccordement sur réseau usine) pour une puissance consommée maxi d’environ 95 kw.
Sens de circulation des flux horizontal.
Température maxi de 250 °C.
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